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煮鸡蛋之前可以洗外壳吗
2022-06-30

鸡蛋营养丰富全面,比如蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等都有,所以是家里面最常见的一种食物。鸡蛋的吃法也有很多,煮、炒、煎、卤等等都是可以的。我们买的鸡蛋有的会非常干净,有的上面会粘一些灰尘泥土,你们煮鸡蛋之前要不要洗外壳呢?

煮鸡蛋之前可以洗外壳吗

煮鸡蛋前最好是清洗一下外壳的。

尽管我们购买的大多数鸡蛋看上去都比较干净,但是它们只有肉眼可见的清洁度。鸡蛋表面可能仍有一些鸡粪,例如尿液中的尿酸结晶。

因此,尽管煮熟的鸡蛋会先剥壳再吃,并且煮熟后,食品安全风险不大。但是从建立良好的生活习惯和饮食心理的角度来看,仍然建议在煮鸡蛋先洗鸡蛋。

洗过的鸡蛋更容易坏原因是什么

原因是您破坏了它的蛋壳膜。 鸡蛋表面上有一层胶状物质,阻塞了毛孔,并且难以进入外部毛孔。 用水清洗后,胶状物质会在水中融化,然后储存在冰箱中,使细菌有机会分散卵子,鸡蛋早晚会散黄有臭味。 因此,为了长时间保存鸡蛋,建议用干布擦拭鸡蛋上的污物,并朝上存放,以便更长时间地存放。

鸡蛋上的鸡屎有细菌吗

细菌肯定是有的,比如金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、沙门氏菌,尤其是沙门氏菌很常见,对人体的直接影响就是“上吐下泻”。

沙门氏菌病是人类和动物共同的传染病。 它会引起急性胃肠炎。典型症状包括发烧,腹泻,呕吐等。该病可持续4至7天,严重者甚至可能导致死亡。

高危人群(例如5岁以下的儿童,65岁以上的老年人和免疫力低下的人)可能会在感染后出现严重的疾病,例如败血症。

在我国,沙门氏菌食物中毒多年来一直在细菌性食物中毒中排名第一。 鸡蛋和蛋制品是这种细菌最喜欢的地方之一。